Gastronomia caiçara é destaque no Mês do Patrimônio em Paranaguá
Durante o painel, os convidados compartilharam experiências, histórias e desafios relacionados aos seus empreendimentos, destacando a importância da gastronomia como patrimônio cultural e também como instrumento de valorização do turismo e da economia local
A programação do Mês do Patrimônio em Paranaguá ganhou um novo destaque na noite de quarta-feira, dia 12, com a realização do Painel “Nossas Origens”, dedicado à gastronomia caiçara parnanguara. O encontro aconteceu na Estação Ferroviária e reuniu nomes que ajudam a preservar e manter viva a tradição culinária do município.
O painel promoveu uma reflexão sobre a relevância histórica, ambiental e cultural da gastronomia local, abordando também questões relacionadas ao pertencimento e à valorização dos sabores que fazem parte da identidade de Paranaguá.
A mesa foi marcada por uma verdadeira celebração da culinária caiçara, com bolinho de camarão, pastel, sequilhos, polvilho e canudinhos, apresentados pelos convidados Cica, Suelen, Deise, Vanessa, Hélio Leão e Norma Freitas, entre outros representantes da gastronomia local.
Realizado pela Secretaria Municipal de Cultura e Turismo (Secultur), o evento contou com a participação do secretário da pasta, José Reis de Freitas Neto, e das superintendentes Jacqueline Guimbala e Emilye Baetchold.
Durante o painel, os convidados compartilharam experiências, histórias e desafios relacionados aos seus empreendimentos, destacando a importância da gastronomia como patrimônio cultural e também como instrumento de valorização do turismo e da economia local.
Parte dos empresários participantes são permissionários do Mercado do Café, espaço icônico e importante ponto turístico de Paranaguá, que reúne tradição, cultura e sabores que fazem parte da história do município.
“Falar da gastronomia caiçara é falar da nossa história, da nossa identidade e das pessoas que mantêm essas tradições vivas. Cada receita carrega uma memória e representa um pouco do que somos enquanto povo parnanguara. Valorizar esses sabores é também valorizar quem produz, quem empreende e quem preserva a nossa cultura. O Mês do Patrimônio é justamente esse espaço de encontro, de reconhecimento e de fortalecimento do nosso sentimento de pertencimento”, destacou o secretário municipal de Cultura e Turismo, José Reis de Freitas Neto.
“Estar aqui hoje reunidos com os demais colegas para troca experiências sobre nossa gastronomia caiçara está sendo sensacional. Estou muito feliz em falar dos nossos cafés, nossa bananinha e de tudo o que nos representa”, disse Suelen, do Café do Ponto.
Deise kubo, da Pastelaria kubo também participou do evento e falou sobre a tradição da pastelaria. “É uma satisfação enorme estarmos aqui hoje conversando e aprendendo cada um”. Temos orgulho de nossa pastelaria pela tradição e conquista que meus sogros que eram pessoas tão especiais deixaram para nós. Temos a mesma receita dos pasteis e agradecemos cada cliente que vai até do Mercado do Café nos prestigiar, afirmou.
O Painel “Nossas Origens” integra a programação do Mês do Patrimônio 2026, que tem como tema “Memórias que nos unem. Patrimônio que nos inspira” e busca valorizar o patrimônio histórico, cultural, artístico e imaterial de Paranaguá.
> Encontre-nos no Facebook